Professor:辜郁晴
Date:2021-08-04
views: 186
  • 00:04 1.
    生活中的食品安全
  • 01:13 2.
    何謂「食品」與「食品安全」?
  • 00:24 2.1
    食品安全
  • 00:33 3.
    假設「食品不安全」
  • 00:22 3.1
    畢旅食物中毒
  • 00:09 3.2
    諾羅病毒群聚
  • 00:34 3.3
    黑心蛋液
  • 00:21 3.4
    過期食品原料
  • 00:48 3.5
    生菜汙染
  • 00:44 4.
    食安五環
  • 00:29 5.
    1.源頭控管
  • 01:25 6.
    2.重建生產管理
  • 00:13 6.1
    index 69
  • 00:53 6.2
    index 71
  • 00:26 7.
    3.加強查驗
  • 00:25 7.1
    index 75
  • 00:43 7.2
    index 77
  • 00:25 7.3
    index 79
  • 00:17 8.
    4.加重黑心廠商責任
  • 00:08 8.1
    index 83
  • 00:03 9.
    5.全民監督食安
  • 00:08 9.1
    index 92
  • 00:33 9.2
    index 89
  • 00:39 10.
    什麼是食品中毒?
  • 01:20 10.1
    台灣常見細菌性食品中毒
  • 01:09 11.
    常見食品中毒的原因
  • 00:45 12.
    預防食品中毒「五要原則」
  • 00:58 13.
    1.正確洗手
  • 00:55 13.1
    酒精性乾洗手步驟
  • 00:26 14.
    2.食品烹調中心溫度
  • 00:45 14.1
    index 100
  • 00:29 14.2
    危險溫度帶
  • 00:21 15.
    3.生熟食分開
  • 00:45 15.1
    烹調清潔流程
  • 01:04 16.
    4.注意保存溫度
  • 00:58 17.
    5.新鮮~減少蔬果農藥殘留
  • 01:29 18.
    颱風天與梅雨季的蔬果農藥疑慮
  • 01:08 19.
    夏天高溫下的食品微生物
  • 01:40 20.
    停電時該思考的食品衛生安全
  • 00:50 21.
    菌從口出:慶生蛋糕吹蠟燭 菌量暴增
  • 01:01 22.
    防疫宅飲食 市售食品也要聰明吃
  • 01:35 23.
    飲食環境清潔,消毒水配置方式大公開
  • 00:32 24.
    出國不買清單
  • 00:50 24.1
    index 77
  • 01:40 25.
    總結
  • 00:05 26.
    謝謝聆聽
  • Index
  • Notes
  • Fullscreen
生活中的食品安全
Duration: 33:06, Browse: 186, Last Updated: 2021-08-05
1.了解食品安全, 避開有風險食物
2. 說明預防食品中毒的五大原則
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      生活中的食品安全
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      何謂「食品」與「食品安全」?
    • 00:24 2.1
      食品安全
    • 00:33 3.
      假設「食品不安全」
    • 00:22 3.1
      畢旅食物中毒
    • 00:09 3.2
      諾羅病毒群聚
    • 00:34 3.3
      黑心蛋液
    • 00:21 3.4
      過期食品原料
    • 00:48 3.5
      生菜汙染
    • 00:44 4.
      食安五環
    • 00:29 5.
      1.源頭控管
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      2.重建生產管理
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      3.加強查驗
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      4.加重黑心廠商責任
    • 00:08 8.1
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      5.全民監督食安
    • 00:08 9.1
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      什麼是食品中毒?
    • 01:20 10.1
      台灣常見細菌性食品中毒
    • 01:09 11.
      常見食品中毒的原因
    • 00:45 12.
      預防食品中毒「五要原則」
    • 00:58 13.
      1.正確洗手
    • 00:55 13.1
      酒精性乾洗手步驟
    • 00:26 14.
      2.食品烹調中心溫度
    • 00:45 14.1
      index 100
    • 00:29 14.2
      危險溫度帶
    • 00:21 15.
      3.生熟食分開
    • 00:45 15.1
      烹調清潔流程
    • 01:04 16.
      4.注意保存溫度
    • 00:58 17.
      5.新鮮~減少蔬果農藥殘留
    • 01:29 18.
      颱風天與梅雨季的蔬果農藥疑慮
    • 01:08 19.
      夏天高溫下的食品微生物
    • 01:40 20.
      停電時該思考的食品衛生安全
    • 00:50 21.
      菌從口出:慶生蛋糕吹蠟燭 菌量暴增
    • 01:01 22.
      防疫宅飲食 市售食品也要聰明吃
    • 01:35 23.
      飲食環境清潔,消毒水配置方式大公開
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      出國不買清單
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      總結
    • 00:05 26.
      謝謝聆聽
    Location
    Folder name
    營養資訊
    Author
    李桂碧
    Branch
    1總院-健康教育中心
    Label
    營養室, 健康教育中心, 食物中毒, 辜郁晴, 食品安全, 諾羅病毒, 肉毒桿菌, 食品保存
    Created
    2021-08-04 10:43:46
    Last Updated
    2021-08-05 09:41:14
    Browse
    186
    Duration
    33:06